目前，中国已经成为全球酒店增量相当大的地区，酒店行业的快速发展，创造了大量的就业岗位，扩大了酒店员工的职业发展空间。
与此同时，酒店如何吸引人才、使用人才、留住人才成了一项重要的课题，如果“用人不当”将直接影响酒店的今后发展。酒店企业想要吸引人才先要提升自身在行业内的口碑和美誉度。
有一部经典韩剧《情定大饭店》曾风靡全国，据内业人士反应，当时有许多优秀的人才选择酒店行业就是因为看到这部电视剧。
在他们看来，酒店像一个大家庭，在总经理的带领下，每一位员工互助友爱、同心协力为酒店的发展而共同努力，这是酒店员工们向往的工作氛围。
从这个案例来看，酒店想要吸引人才，应在酒店文化传播和形象塑造上多下功夫，通过策划、组织一些社会活动，让公众更加了解酒店的工作理念和氛围。
比如，丽思卡尔顿说：“每一位在酒店工作的员工都是绅士或淑女”，这样的工作理念吸引了许多优秀的人才，同时也提升了该酒店品牌的公共形象。
此外，合理的薪酬制度和绩效考核标准也是酒店用好人才的关键。酒店在员工的工资结构上应该进行突破性尝试，应更倾向于底层的服务人员。因为，无论酒店的信息化达到什么程度，酒店的许多服务还是需要通过服务人员来实现的。
另外，一名优秀的员工如何体现出成绩，也应该与酒店先进、合理的绩效考核制度直接挂钩。
酒店可以多鼓励住店客人对员工进行评估，并将客人的评估作为员工的考核标准之一。这样员工会更加积极地服务客人，并主动邀请客人为他们填写评估卡。
想要留住人才，不能光靠加薪。与拿到手的工资相比，酒店的员工更看重归属感和自豪感。
比如，员工在酒店的工作是否得到认可、客房服务员的名字是否能够被酒店记住、酒店的管理层能否安排固定的时间，专门倾听员工的声音；员工在工作中遇到困难、出现纰漏时，能否得到主管领导及时的指导和鼓励，而不是遭到一顿训斥，酒店能否精心组织多样的集体活动，增强员工之间的互动，并与社会相关机构合作，举办一些专业技能比赛，设置相应的奖金、奖品，鼓励优秀员工等。
其实，谈到酒店对员工的尊重和鼓励，最关键的是酒店管理者是否用心做这件事情。让员工真正感受到了温暖，自然会更加用心地工作。
现在，有不少酒店在加强校企合作关系的建设。从培养的角度出发，让实习生通过在酒店的实习，真正学到经验和知识，了解自己的强项是什么，发展方向在哪里。企业根据实习生的专业和专长，积极发挥他们的主观能动性，让他们对酒店产生归属感和忠诚度。如今，酒店业正面临着“人才难觅”的困境。今年疫情过后，服务行业进入恢复期，酒店用工荒的问题还在持续发酵，总体表现为“实习生找不到，新员工招不来，老员工留不住”。
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