每年各大假期过后，酒店业都将出现“短期休眠”，今年情况特殊，休眠期也将会更长。那么，如何做好假期过后“旺季与淡季”之前的营销策略转换呢？
这时候，酒店要及时变换营销主题，达到“旺季取利，淡季取势”的目的，让淡季变得不那么“淡”。
一、淡季提升酒店软硬件设施
不少酒店会选择在淡季装修翻新，让酒店在软硬件方面及时得到提升，缩短和其它酒店的差距。
不管是酒店进行局部改造，又或者是整体的翻新，总之，我们得找准时间“改变”酒店，让酒店以全新的面貌迎接旺季的到来。
现在的酒店竞争十分激烈，消费者对酒店环境相当看重，只有不间断地通过对酒店的翻新，才可以不断地增加酒店与时俱进的流行元素，顺利完成企业的转型，这样才能让企业立于不败之地。
二、针对顾客需求，改善不足
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
老客户的维护；
新客源的开发；
品牌形象的塑造。
要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的。
一方面，酒店可通过与顾客面对面交流、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见，还可以邀请朋友以顾客的身份，进行体验感受。
只有将酒店存在的问题针对性解决了，再加入以酒店现状和消费者需求的营销策划，才能帮助酒店重燃生机。
一个有实力、受追捧的酒店，一年四季的生意，差距都不会太大。
三、善于利用情怀效应
情怀是个永远都不会过时的追求，酒店业也不例外。
有的酒店就很会在这方面下功夫，一手“文化牌”打的极好；“经济搭台，文化唱戏”，在酒店文化上动脑筋，也不失为一个好方法。
例如，某酒店老板，在一次假期过后，偶然得到顾客题的上联，当下就迅速启动悬赏万元征集下联，引起了不少文学爱好者的关注，活动征集期间，共接到300多名参与者，为公平起见，老板还专门请来大学教授做评委，这个小细节，让顾客感受到了酒店对此次活动的重视，也对酒店更有好感。
这种借题发挥的营销方式，既宣传了酒店的特色，还可以吸引到潜在的顾客。
所以，淡季营销不仅要把眼睛瞄准对手，还可以瞄准自家酒店和特色产品，结合实际情况，策划适合当下的广告促销，将眼光放到整个社会环境中去，让自己的酒店充分融入整个市场。
善于抓住社会的焦点、热点，然后迅速地改变策略和行动，甚至可以不失时机的炒作自己，自己不但赚钱，而且会使声誉、知名度等品牌效益直线上升。
另外，“淡季”这段时间，大多数酒店餐饮的营业额都会有不同程度的下滑，因此，我们要认清淡季酒店餐饮的特征，推出有针对性的促销活动，让酒店餐饮“淡季不淡”。
经常关注美食的小伙伴们，应该会时不时的看到一些五星级酒店，推出一系列自助餐的晚市活动或者时令菜品限定活动。当你看到这些活动的时候，你并不会很烦躁，因为他们是周期性有规律的推出该类型活动，即酒店的存在感有所下降的时候，以活动来吸引顾客。
四、“特价”吸引消费
特价菜是最简单最直接有效的方法之一，人总是要吃饭的，普通实惠且具有特色的菜式定会得到顾客的青睐。
虽说不少酒店的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做够足量的文章，让酒店有足够的曝光量和适当的保本经营方式，以此顺利度过淡季也不失为一个好方法。
五、策划多种多样的美食活动
“人为造节”是应付淡季的有力招数。
各大酒店餐饮的节庆、美食节，都是提升人气的好办法。
举办美食节的目的，在于吸引客流，提升营业额。而美食节的菜品选择，就必须得有一个噱头了，比如说，以某珍贵食材作为核心食材，通过各种烹饪手法的运用，以“满汉全席”等方式呈现在顾客面前，光是珍贵食材本身，就已经有了足够的吸引力，你还担心顾客没有食欲？不存在的。
另外，物以稀为贵，再平常的食材，只要限量供应，总会有人欣赏。我们可根据实际情况，对一些特殊食材只限量供应10份，售完即止，逾期不候，这就是我们常说的“饥饿营销”。
由于科技的发达，年轻人总是不愿意出门觅食，那么，针对经常上网的年轻消费群体的生活方式，在网络上做促销活动，如网络订购折扣、赠送电子优惠券，或与银行信用卡合作，推出刷卡优惠等活动也是一种营销方式，只要活动够优惠，就不怕没有人消费。
总而言之，当顾客的需求得到满足后，你还怕酒店没有生意嘛！那人流肯定是哗哗的来啊！！