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资讯 | 假期过后,酒店业都将出现“短期休眠”

TIME: 2020-10-30 浏览量:73

每年各大假期过后,酒店业都将出现“短期休眠”,今年情况特殊,休眠期也将会更长。那么,如何做好假期过后“旺季与淡季”之前的营销策略转换呢?

这时候,酒店要及时变换营销主题,达到“旺季取利,淡季取势”的目的,让淡季变得不那么“淡”。

 

一、淡季提升酒店软硬件设施

不少酒店会选择在淡季装修翻新,让酒店在软硬件方面及时得到提升,缩短和其它酒店的差距。

不管是酒店进行局部改造,又或者是整体的翻新,总之,我们得找准时间“改变”酒店,让酒店以全新的面貌迎接旺季的到来。

现在的酒店竞争十分激烈,消费者对酒店环境相当看重,只有不间断地通过对酒店的翻新,才可以不断地增加酒店与时俱进的流行元素,顺利完成企业的转型,这样才能让企业立于不败之地。

 

二、针对顾客需求,改善不足

淡季里,营销工作重点可归纳为三个方面:

老客户的维护;

新客源的开发;

品牌形象的塑造。

要做好这三方面的工作,适度的营销成本是必不可少的。

一方面,酒店可通过与顾客面对面交流、电话沟通、填写调查表单的形式获得顾客意见,还可以邀请朋友以顾客的身份,进行体验感受。

只有将酒店存在的问题针对性解决了,再加入以酒店现状和消费者需求的营销策划,才能帮助酒店重燃生机。

一个有实力、受追捧的酒店,一年四季的生意,差距都不会太大。

 

三、善于利用情怀效应

情怀是个永远都不会过时的追求,酒店业也不例外。

有的酒店就很会在这方面下功夫,一手“文化牌”打的极好;“经济搭台,文化唱戏”,在酒店文化上动脑筋,也不失为一个好方法。

例如,某酒店老板,在一次假期过后,偶然得到顾客题的上联,当下就迅速启动悬赏万元征集下联,引起了不少文学爱好者的关注,活动征集期间,共接到300多名参与者,为公平起见,老板还专门请来大学教授做评委,这个小细节,让顾客感受到了酒店对此次活动的重视,也对酒店更有好感。

这种借题发挥的营销方式,既宣传了酒店的特色,还可以吸引到潜在的顾客。

所以,淡季营销不仅要把眼睛瞄准对手,还可以瞄准自家酒店和特色产品,结合实际情况,策划适合当下的广告促销,将眼光放到整个社会环境中去,让自己的酒店充分融入整个市场。

善于抓住社会的焦点、热点,然后迅速地改变策略和行动,甚至可以不失时机的炒作自己,自己不但赚钱,而且会使声誉、知名度等品牌效益直线上升。

另外,“淡季”这段时间,大多数酒店餐饮的营业额都会有不同程度的下滑,因此,我们要认清淡季酒店餐饮的特征,推出有针对性的促销活动,让酒店餐饮“淡季不淡”。

经常关注美食的小伙伴们,应该会时不时的看到一些五星级酒店,推出一系列自助餐的晚市活动或者时令菜品限定活动。当你看到这些活动的时候,你并不会很烦躁,因为他们是周期性有规律的推出该类型活动,即酒店的存在感有所下降的时候,以活动来吸引顾客。

 

四、“特价”吸引消费

特价菜是最简单最直接有效的方法之一,人总是要吃饭的,普通实惠且具有特色的菜式定会得到顾客的青睐。

虽说不少酒店的促销活动本身就是亏本生意,但通过拉拢人气,带动其它消费,做够足量的文章,让酒店有足够的曝光量和适当的保本经营方式,以此顺利度过淡季也不失为一个好方法。

 

五、策划多种多样的美食活动

“人为造节”是应付淡季的有力招数。

各大酒店餐饮的节庆、美食节,都是提升人气的好办法。

举办美食节的目的,在于吸引客流,提升营业额。而美食节的菜品选择,就必须得有一个噱头了,比如说,以某珍贵食材作为核心食材,通过各种烹饪手法的运用,以“满汉全席”等方式呈现在顾客面前,光是珍贵食材本身,就已经有了足够的吸引力,你还担心顾客没有食欲?不存在的。

另外,物以稀为贵,再平常的食材,只要限量供应,总会有人欣赏。我们可根据实际情况,对一些特殊食材只限量供应10份,售完即止,逾期不候,这就是我们常说的“饥饿营销”。

由于科技的发达,年轻人总是不愿意出门觅食,那么,针对经常上网的年轻消费群体的生活方式,在网络上做促销活动,如网络订购折扣、赠送电子优惠券,或与银行信用卡合作,推出刷卡优惠等活动也是一种营销方式,只要活动够优惠,就不怕没有人消费。

总而言之,当顾客的需求得到满足后,你还怕酒店没有生意嘛!那人流肯定是哗哗的来啊!!

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